黑麦贝果
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
最近的天气有20-30度，非常适合做面包，贝果是一直想做的，看见大咖们在做，手痒痒
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黑麦贝果营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑麦贝果的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 水140克
- 黑麦粉70克
- 黄油5克
- 糖10克
- 酵母(干)2克
- 精盐5克
- 燕麦片适量
- 水1L
- 糖50克
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黑麦贝果的做法
1
盐和糖各放一个角落至面包桶里
2
倒入水
3
倒入黑麦粉，高筋粉，中间挖个孔放入酵母
4
面包机和面程序2个，我一个揉完后发现面团还不够光滑柔软，一个程序是12分钟，二个程序24分钟就能揉出光滑的膜，真的跟厨师机有得一拼
5
二个程序后取出面团
6
分割成85克一个，盖上保鲜膜醒发10分钟
7
擀成长舌状
8
好边往中间折
9
折完搓光滑，大的一头压扁
10
把小尾巴包起来捏紧即可
11
盖上保鲜膜静置30分钟
12
煮沸水，每一个放到沸水里正反面各煮30秒
13
出锅，撒上燕麦片
14
200度上下火15分钟
成品图
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评论列表
真的是厉害啊，爱了爱了
2021年06月15日 13:07